はじめまして、米粉のおやつパッセです。
2020年、京都府北部の与謝野町に移住。
店舗を持たず、米粉を使ったお菓子の製造、販売をしています。
普段は、イベント出店がメインですが、この度、ネットショップも始めました◎

自宅で小麦粉を使ってお菓子やパン作りをしていましたが、私自身が、軽い小麦粉アレルギーがあり、家にある小麦粉を米粉に代えて、米粉を積極的に使うようになりました。美味しいので、今でも小麦粉のお菓子やパンも食べますが、摂取量は減りました。米粉のお菓子や料理は、軽やかで、食べた後身体が重くなる事もありません。

パッセでは、国産米粉100%とシンプルな材料で、身体に優しく安心して日々食べてもらえるようなお菓子を作っています。
使う具材は、国産でなるべく丹後産のもの。
バターの代わりに米油を使った商品を多く出しています。

米粉のお菓子は素朴で味はあまり美味しくないというイメージを払拭するため、おいしさ（味）を追求しています。
小麦粉のお菓子に遜色ない、米粉のおいしいお菓子を作っていきたいです。


2022年　米粉マイスター取得

将来的に店舗（喫茶店）開業に向けて、先行活動中です。

【基本の材料】
グルテンフリー。
米粉：国産米粉
砂糖：きび糖
塩：丹後産「琴引きの塩」
油：太白ごま油（昔ながらの圧搾製法）